Olio
di Valeria
L’Olio di Valeria è un Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore 100% Italiano.
L’Italia è il più importante paese al mondo produttore di olio extra vergine di qualità.
Il nostro Paese vanta una serie di produttori di grandissima rilevanza e prestigio e con la nostra produzione anche noi siamo onorati di farne parte di questa categoria di produzione, facendo dell’olio extra vergine uno dei prodotti made in Italy più ricercati e graditi sulla tavola di consumatori di tutto il pianeta.
L'Olio
di Valeria
è un azienda agricola a conduzione prettamente familiare nata nel 1987, specializzata nella produzione e distribuzione di Olio Extravergine di Oliva di Qualità Certificata, per la ristorazione, i negozi di specialità alimentari e i veri Gourmet.
marchio
Olio di Valeria
Il marchio Olio di Valeria è un marchio registrato con diritti di Copyright ®, produciamo esclusivamente un olio extravergine di oliva di categoria superiore dal colore verde intenso, 100% Italiano. Potete trovare l’Olio di Valeria sulle tavole dei più noti Ristoranti Italiani ed esteri e nelle cucine dei migliori Chef del mondo, ma chiunque apprezzi l’olio Extravergine di qualità può rendere i suoi piatti dei veri capolavori usando il nostro olio tutti i giorni, nella propria casa.
Raccolta
Spesso si dice che la più grande soddisfazione nel creare qualcosa stia proprio nell’atto di farlo, piuttosto che nel risultato. L’Azienda Olio di Valeria lo sa bene: la nostra storia familiare è fatta di terreni stupendi rigogliosi di piante magiche e di mani che si sporcano.
Lavorare le olive è un’arte in tutte le sue fasi: dalla raccolta delle olive alla loro molitura, sino al poterne assaporare il gusto nei nostri piatti. La vera qualità si trova alla fonte.Valeria, titolare dell'Azienda Agricola Olio di Valeria
Quindi, perché non comprare direttamente dal produttore ?
L’Azienda Olio di Valeria fa parte del
Distretto Rurale di qualità dei Sicani
sede
Svolgiamo la fase di imbottigliamento ed etichettatura secondo le normative vigenti. La nostra azienda è dotata di un reparto stoccaggio ed imbottigliamento, situato Via Alcide De Gasperi, 4. L’olio prima di essere imbottigliato, viene stoccato in appositi silos in acciaio inox, dove avviene la fase di decantazione naturale. Successivamente il prodotto viene sottoposto a delle analisi chimiche organolettiche che identificano l’acidità e la qualità dell’olio extra vergine.
qualità
dell'Olio di Valeria
I benefici e la qualità del nostro olio di oliva extravergine:
I benefici salute sono dovuti a:
- vitamina E
- grassi monoinsaturi
- acido oleico
- acido palmitico
- acido linoleico
- acido steatico
Parametri per il controllo di qualità
I parametri da controllare sono: acidità, polifenoli e perossidi- l’acidità dovrebbe essere entro lo 0,35% ma per legge può essere fino allo 0,80%
- i polifenoli, sono utili al sistema circolatorio, prevengono l’invecchiamento devono avere valori molto alti in quanto tendono a scomparire velocemente con il tempo, ragion per cui l’olio con più di 18 mesi ha valori nettamente inferiori a quelli presenti nel primo anno.
- i perossidi ossia quantità di ossigeno assimilata dall’olio, con il naturale invecchiamento e conseguente formazione di sapori e odori sgradevoli al prodotto e devono essere massimo 20.
processo
produttivo
La qualità eccelsa del nostro olio è dovuta a severi standard di lavorazione, sempre attenta a tutte le delicate fasi di lavoro e del processo produttivo
Olio di Valeria
Sede Operativa:
Via Alcide De Gasperi, 4
92020 San Biagio Platani (AG)
Sede Amministrativa:
Contrada Serre, 19
92020 San Biagio Platani (Ag)
Tel.: +39 327 309 8513
Tel. +39 339 530 5990
P.IVA: 02957530849
Cod. Fisc.: LCTVLR81D62Z112B